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Die Fietz Holding GmbH ist ein mittelständisches Unternehmen, mit Hauptsitz in Wismar. Das Unternehmen wurde 1993 durch Herrn Joachim Fietz gegründet. Bis heute wird es durch ihn als Hauptgesellschafter und Geschäftsführer geleitet.

Der Unternehmer ist ein Franchise-Nehmer der McDonald's Deutschland Inc.

Die Fietz Holding GmbH betreibt sieben Restaurants in den Städten Wismar, Schwerin und Parchim. Das erste Restaurant wurde 1993 Wismar eröffnet. Im Jahr 2000 erweiterte Herr Fietz sein Unternehmen um vier McDonald's Restaurants in Schwerin. 2001 kamen je ein weiteres Restaurant in Wismar und Schwerin hinzu. Im April 2003 folgte ein Restaurant in Parchim.

Heute beschäftigt die Fietz Holding GmbH 170 fest angestellte Mitarbeiter und 80 Schüler und Studenten. In den Restaurants werden jedes Jahr über 2 Millionen zahlende Gäste empfangen und bewirtet.

Das Unternehmen bildet seit dem 01. September 2003 junge Schulabgänger zum Fachmann für Systemgastronomie aus. Derzeit befinden sich 15 Auszubildende im Unternehmen. Im ersten Ausbildungsjahr sind es sieben und im zweiten zwei Auszubildende. Die sich im dritten Ausbildungsjahr befindlichen sechs Auszubildenden werden in diesem Jahr ihre Ausbildung beenden.

Im August 2006 haben die ersten vier Auszubildenden ihre Berufsausbildung erfolgreich abgeschlossen. Diese Auszubildenden wurden in ein festes Arbeitsverhältnis übernommen und in das Restaurant-Management eingegliedert.

Die Fietz Holding GmbH eröffnete in Schwerin im März 2005 das erste McCafé in Mecklenburg Vorpommern. Ein zweites McCafé folgte im März 2006 in Wismar. Im Dezember 2007 wurde das dritte McCafé in Parchim eröffnet.



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